A bécsi kolbászos stand, a Würstelstand mostantól az UNESCO szellemi kulturális örökség része.
Az UNESCO a szabadon álló bódé mellett az ételstandok körül kialakult választékkal, hangulattal és nyelvi szókinccsel indokolta ezt. Ezzel hivatalossá vált, hogy az olyan kifejezések, mint a „Haaße” (Burenwurst), a „Krokodü” (savanyú- vagy csemegeuborka) és az „Oaschpfeiferl” (csípős pepperoni) is ide tartoznak.
„Ez az egyedülálló intézmény a bécsi kávéházi és borozós kultúrához csatlakozik, és hangsúlyozza a kolbászbódék mint a találkozás, a kulináris sokszínűség és a bécsi életforma fontosságát” – áll a város közleményében. „A bécsi kolbászstand nemcsak a kulináris élvezetek helyszíne, hanem a bécsi életforma élő szimbóluma is. A szellemi kulturális örökségként való jelölése városunk hagyományait, vendégszeretetét és sokszínűségét dicséri” – nyilatkozta Michael Ludwig Bécs polgármestere.
Walter Ruck, a Bécsi Kereskedelmi Kamara elnöke szintén örömmel fogadta a kulináris értéket ért elismerést: „Az, hogy az UNESCO most kulturális örökséggé nyilvánította a bécsi kolbászos standot, csodálatos megerősítése árusaink munkájának, és több mint megérdemelt. A kolbászos standok ugyanolyan részei Bécsnek, mint a borozók és a kávéházak. Nemcsak kulináris intézmény, hanem társadalmi találkozóhely is. És sok bódé üzemeltetője nem csak a hagyományokra támaszkodik, hanem új kínálattal folyamatosan fejleszti üzletét.”
A bécsi kolbászstandok története egészen a monarchia idejéig nyúlik vissza, amikor a mozgó konyhák a hadirokkantaknak kínáltak bevételi forrást. Az 1969-től engedélyezett állandó helyszínekkel az intézmény tovább fejlődött és jellemezte a város mindennapi életét. Az Albertina közelében található Bitzingerben az Operaház látogatása után elfogyasztott harapnivaló éppúgy hozzátartozik, mint a műszakban dolgozók gyors harapnivalója. A kolbászos bódék egyben olyan helyek is, ahol a társadalmi korlátok eltűnnek.
A legrégebbi még ma is létező bódé a Döblinger Gürtelben található „Würstelstand Leo”, amely a város szerint 1928-ban nyílt meg.
